Home FOOD

FOOD

ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ്

ചേരുവകള്‍ 1. വലിയ ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത് - 500g 2. സവാള - 2 എണ്ണം 3. പച്ചമുളക് കീറിയത് - 4 എണ്ണം 4. തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 2 എണ്ണം 5. ഇഞ്ചി നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്...

നാടന്‍ ഞണ്ട് കറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. ഞണ്ട്-1 കിലോ 2. സവാള-3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 3. പച്ച മുളക്-3 എണ്ണം 4. വെളിച്ചെണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് 5. തകാളി-1 6. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -3 ടീ സ്പൂണ്‍ 7. മുളക് പൊടി-3 ടീ സ്പൂണ്‍ 8....

പൊട്ടറ്റോ ചിപ്‌സ്

പൊട്ടറ്റോ ചിപ്‌സ് ചേരുവകള്‍ 1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്- 4 എണ്ണം വലുത് 2. മുളകുപൊടി- 3 ടീസ്പൂണ്‍ 3. ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് 4. കായംപൊടി- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ 5. കറിവേപ്പില- ഒരു തണ്ട് 6. വെളുത്തുള്ളി- 2 എണ്ണം ചതച്ചത് 7. വെളിച്ചെണ്ണ - വറുക്കാന്‍...

കോളീഫ്ലവർ ഫ്രൈ

മൈദ                                    അരകപ്പ് കോൺഫ്ലോർ           ...

കപ്പലണ്ടി മിഠായി

കപ്പലണ്ടി മിഠായി നിലക്കടല - 1 കപ്പ്‌ ശര്‍ക്കര     - 2 ഉണ്ട നെയ്യ്‌         - 50 ഗ്രാം ഏലക്ക      - 5 എണ്ണം തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 1/4 കപ്പ്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ശര്‍ക്കര...

ചക്ക ദോശ

ചക്ക ദോശ ചേരുവകള്‍ 1. പച്ചരി - 1കപ്പ് 2. കുരു കളഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കിയ ചക്കച്ചുളകള്‍ - 25-30 എണ്ണം 3. വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന് 4. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പച്ചരി 3-4 മണിക്കൂര്‍ കുതിര്‍ക്കുക. ശേഷം പച്ചരിയും...

ചെമ്മീന്‍ വട

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ പച്ച ചെമ്മീന്‍ - ഒരു പിടി ചുവന്നുള്ളി - രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് കുരുമുളക്‌പൊടി - ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി - ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍ മുളക്‌പൊടി - ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍ കറി...

വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ

വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞത് : 500 gm ഇഞ്ചി നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌:ഒന്നര ഇഞ്ച് കഷണം പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്‌ : നാലെണ്ണം ഓയില്‍ : നാല് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളം : അര കപ്പ് മുളകുപൊടി :നാല്...

കാളന്‍ കറി

കാളന്‍ കറി അവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. നേന്ത്രക്കായ -1 വലുത് 2. ചേന - 1 വലുത് 3. തേങ്ങ ചിരകിയത് -ഒരു കപ്പ് 4. നല്ല പുളിയുള്ള മോര്/തൈര് - ലിറ്റര്‍ 5. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 6.മുളകുപൊടി - ഒരു...

ബട്ടര്‍ കേക്ക്

ബട്ടര്‍ കേക്ക്   ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍   ബട്ടര്‍ -200 ഗ്രാം മുട്ട -നാല് മൈദ -200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര -200 ഗ്രാം ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ -അര ടീസ്പൂണ്‍ നാരങ്ങാനീര് -അര ടീസ്പൂണ്‍ പാല്‍ -അര കപ്പ് കശുവണ്ടി -5 എണ്ണം തയാറാക്കുന്ന വിധം പഞ്ചസാര നല്ലതുപോലെ പൊടിച്ച്...

മധുരക്കിഴങ്ങ് ചീസ് ബാള്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്- ഒരെണ്ണം വലുത് മുട്ട -1 ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ് -1 ടീസ്പൂണ്‍ കോണ്‍ഫ്‌ളവര്‍ - 1/4 കപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കില്‍ കൂടുതല്‍ ചേര്‍ക്കാം) കുരുമുളകു പൊടി -1 ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം ചീസ്...

ചക്കപ്പഴം പാല്‍ ഹല്‍വ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പഴുത്ത ചക്കച്ചുള - അഞ്ച് കപ്പ് പശുവിന്‍ പാല്‍ - അഞ്ച് കപ്പ് പഞ്ചസാര - മൂന്ന് കപ്പ് നെയ്യ് - കാല്‍ കപ്പ് ഏലക്കാ പൊടിച്ചത് - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കശുവണ്ടി - അര കപ്പ് വെള്ളം...

പനീര്‍ ലഡു

പനീര്‍ ലഡു ചേരുവകള്‍ 1. പനീര്‍ - ഒരു കപ്പ് 2. പാല്‍ -  കാല്‍ കപ്പ് 3. കണ്ടെന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക് - കാല്‍ കപ്പ് 4. ഏലക്ക പൊടി - ഒരു നുള്ള് 5. വാനില എസ്സെന്‍സ് - ഒരു...

ചക്ക വറുത്തത്

  ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചക്കച്ചുള്ള- നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് ഉപ്പുവെള്ളം-ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം വെളിച്ചെണ്ണ തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞുവെച്ച ചക്ക ഇതില്‍ ഇടുക. ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കി കൊടുക്കണം. ചക്ക എണ്ണയില്‍ കിടന്ന് മൂത്ത് തുടങ്ങിയാല്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് വെള്ളം...

ഗുലാബ് ജാം

ഗുലാബ് ജാം ചേരുവകള്‍ 1. പാല്‍ പൊടി -1.1/2 കപ്പ് 2. പാല്‍ -3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 3. നെയ്യ് -2 ടീസ്പൂണ്‍ 4. മൈദ -2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 5. ബേക്കിംഗ് പൗഡര്‍ -1/2 ടീസ്പൂണ്‍ 6. പഞ്ചസാര - 1.1/2...

ഉന്നക്കായ

ഉന്നക്കായ ചേരുവകള്‍ 1. നേന്ത്രപ്പഴം- ഒരു കിലോഗ്രാം 2. കോഴിമുട്ട- അഞ്ച് എണ്ണം 3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്-50 ഗ്രാം 4. മുന്തിരി-50 ഗ്രാം 5. പഞ്ചസാര- 200 ഗ്രാം 6. ഏലക്കായ- അഞ്ച് എണ്ണം 7. നെയ്യ്- 2 ടീസ് പൂണ്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു ബൗളില്‍ കോഴിമുട്ട...

ചക്കയപ്പം

ചക്കയപ്പം ചേരുവകള്‍ നന്നായി പഴുത്ത ചക്കച്ചുള-20 എണ്ണം അരിപ്പൊടി-4 കപ്പ്‌ ശര്‍ക്കര -250 gm(മധുരത്തിന് അനുസരിച്ച് ) തേങ്ങ -ഒന്നര കപ്പ്‌ ഏലയ്ക്ക പൊടി-അര tspn നെയ്യ്-1 tbspn തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം. വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചക്ക ചുളയും മറ്റു ചേരുവകളും കൂടി ആവശ്യത്തിനു വെള്ളം...

ഇറച്ചി പത്തിരി

ചേരുവകള്‍ 1. ഇറച്ചി - 250 ഗ്രാം 2. സവാള- 3 എണ്ണം 3. ഇഞ്ചി -ഒരു കഷ്ണം 4. ഇറച്ചി മസാല - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 5. ഉപ്പ് - പാകത്തിന് 6. പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം 7....

ചെമ്മീന്‍ കട്‌ലറ്റ്

ചേരുവകള്‍ 1. ചെമ്മീന്‍ - 500 ഗ്രാം 2. സവാള  -  250 ഗ്രാം 3. പച്ചമുളക് -4 4. കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട് 5. ഇഞ്ചി - 1 കഷണം 6. മൈദ - 1 കപ്പ് 7. മുളകുപൊടി...

നോമ്പു തുറക്കാന്‍ തരിക്കഞ്ഞി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ റവ -അരക്കപ്പ് പശുവിന്‍ പാല്‍ - 1കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാല്‍- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര - പാകത്തിന് ഏലയ്ക്ക - മൂന്നെണ്ണം പൊടിച്ചത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം ഉണക്ക മുന്തിരി - പത്തോ പതിനഞ്ചോ എണ്ണം ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത്- 1ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ് -2...

അയക്കൂറ മുളകിട്ടത്

ചേരുവകള്‍ 1. എള്ളെണ്ണ- രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ 2. അയക്കൂറ- 200 ഗ്രാം 3. മുളക്പൊടി -2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-1/4  ടീസ്പൂണ്‍ 5. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -2 ടീസ്പൂണ്‍ 6. മല്ലി ഇല - 5 അല്ലി 7. തക്കാളി-1 8....

ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് ഹല്‍വ

ചേരുവകള്‍ 1. ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് - ഒരു കപ്പ് 2. നല്ല കൊഴുപ്പുള്ള പാല് - 2 കപ്പ് 3. പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് - അരക്കപ്പ് 4. നെയ്യ് - 6 ടേബിള്‍ സ്പണ്‍ 5. ഏലക്ക പൊടിചത് -അര...

പക്കാവട

ചേരുവകള്‍ കടലപൊടി -2 റ്റീകപ്പ് മുളക് പൊടി -2 റ്റീസ്പൂണ്‍ കായപൊടി -1/4 റ്റീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് -പാകത്തിനു എണ്ണ - വറുക്കാന്‍ പാകത്തിനു കറിവേപ്പില -1 തണ്ട് തയാറാക്കുന്ന വിധം കടല മാവ് ,പാകത്തിനു ഉപ്പ്, കായപൊടി, മുളക്‌പൊടി ഇവ ചേര്‍ത് നന്നായി മിക്‌സ്...

മുട്ടബജി

ചേരുവകള്‍ മുട്ട -5 കടലമാവ്ഒരു -കപ്പ് അരിപ്പൊടി -അര കപ്പ് മുളകുപൊടി-1 സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകു പൊടി-അര സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-കാല്‍ സ്പൂണ്‍ കായപ്പൊടി-1 നുള്ള് ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്‌ എണ്ണ-ആവശ്യത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം മുട്ട പുഴുങ്ങി തോടു കളയുക. മഞ്ഞക്കരു നല്ലപോലെ ഉറയ്ക്കണം. ഇത് തണുത്ത ശേഷം തോടു കളഞ്ഞ് നീളത്തില്‍ മുറിയ്ക്കണം....

ചക്ക പായസം

ചേരുവകള്‍ ചക്ക വരട്ടിയത് 500 ഗ്രാം ശര്‍ക്കരം 250 ഗ്രാം നെയ്യ്, തേങ്ങക്കൊത്ത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ചൗവ്വരി (സാവൂനരി) 50 ഗ്രാം തേങ്ങ 1 (തേങ്ങാപ്പാലിന്) തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം അടി കട്ടിയുള്ള ഉരുളിയില്‍ നെയ്യൊഴിച്ച് ശര്‍ക്കരപ്പാനിയും ചക്കവരട്ടിയതും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.(ചക്ക വരട്ടിയതില്‍...

തട്ടില്‍ കുട്ടി ദോശ

തട്ടില്‍ കുട്ടി ദോശ ചേരുവകള്‍ 1. പുഴുങ്ങലരി - ഒരു കപ്പ് 2. പച്ചരി - ഒരു കപ്പ് 3. ഉഴുന്ന് - അരക്കപ്പ് 4. ഉലുവ - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 5. ചോറ് - രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 6....

ഇലയട

ചേരുവകള്‍ അരിപ്പൊടി- അരക്കിലോ നെയ്യ്- 2 സ്പൂണ്‍ ചുക്കു പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വാഴയില- അട പൊതിയാന്‍ പാകത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം വെള്ളമൊഴിച്ച് ശര്‍ക്കര ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് നേന്ത്രപ്പഴവും തേങ്ങ ചിരകിയതും മിക്സ് ചെയ്യുക. അല്‍പസമയത്തിനു ശേഷം ഇതിലേക്ക് ചുക്കുപൊടിയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും...

ചേന കുരുമുളക് ഫ്രൈ

ചേരുവകള്‍ ചേന - 400gm ചെറിയുള്ളി -20 ( സവാള -1 വലുത്) വെള്ളുതുള്ളി -5 അല്ലി കുരുമുളക് -2 ടീസ്പൂൺ( കുരുമുളക് ഇല്ലെങ്കിൽ മാത്രം കുരുമുളക് പൊടി എടുക്കാം,എരിവിനനുസരിച്ച് അളവു ക്രമീകരിക്കാം) തേങ്ങാകൊത്ത് -1/4 കപ്പ് കറിവേപ്പില -1 തണ്ട് മഞ്ഞൾപൊടി...

നാലുമണിക്ക് കഴിക്കാന്‍ നാല് നാടന്‍ പലഹാരങ്ങള്‍

  ഉഴുന്ന് വട ചേരുവകള്‍ ഉഴുന്ന് - കാൽ കിലോ കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി - ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക് തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചത് - 2 ടീ സ്പൂൺ അരിപ്പൊടി - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പാകത്തിന് ഉപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ- വറുക്കാനാവശ്യമുള്ളത്ര തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഉഴുന്ന് രണ്ടുമണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.കറിവേപ്പിലയും...

വിഷു വിഭവങ്ങള്‍

  വിഷു വിഭവങ്ങള്‍ വിഷുക്കട്ട ചേരുവകൾ പുന്നെല്ലരി - 2കപ്പ് ചിരകിയ നാളികേരം - 2കപ്പ് ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ ചുക്ക് പൊടിച്ചത് - രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പ് - പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചിരകിയ നാളികേരത്തിൽ അലപം വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒന്നാംപാൽ നല്ല കട്ടിയിൽ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത്...

NEWS

‘മകന്റെ അവസാനത്തെ ആഗ്രഹം ആയി കണ്ട്‌ അവനെ ഒന്ന് കാണാൻ മനസ്സ് കാണിക്കൂ…; ഉപേക്ഷിച്ചു...

കാന്‍സര്‍ രോഗം ബാധിച്ച മകന്റെ ചോദ്യത്തിനു മുന്നില്‍ തളര്‍ന്നിരിക്കുകയാണ് മോനിഷ. തന്നെയും മകനേയും ഉപേക്ഷിച്ചുപോയ ഭര്‍ത്താവിന്റെ ഫോണ്‍ നമ്പര്‍...